Οι ελιές αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κρητικής κουλτούρας — από τα καθημερινά οικογενειακά τραπέζια μέχρι τους γιορτινούς μεζέδες. Κάποιες φορές όμως, η παράδοση υποδέχεται με χαρά μια μικρή καινοτομία. Εκεί ακριβώς έρχονται οι ελιές μας με σκόρδο από την Κρήτη.

Στην οικογένεια Καλαϊτζάκη πιστεύουμε στην αξία των παραδοσιακών μεθόδων που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, ενώ ταυτόχρονα δίνουμε χώρο σε φυσικές γευστικές πινελιές που κάνουν τα προϊόντα μας να ξεχωρίζουν. Οι ελιές μας με σκόρδο είναι το τέλειο παράδειγμα αυτής της ισορροπίας: αυθεντικές, αγνές και τολμηρές.

Τι Κάνει τις Ελιές με Σκόρδο από την Κρήτη Ξεχωριστές;

Οι κρητικές ελιές είναι από τη φύση τους πλούσιες σε γεύση, χάρη στο ιδιαίτερο κλίμα και το έδαφος του νησιού. Ξεκινάμε με προσεκτικό χειρομάζεμα των καλύτερων καρπών από τους οικογενειακούς μας ελαιώνες στην Κάνδανο Χανίων. Έπειτα, εφαρμόζουμε την παραδοσιακή μέθοδο της ξηρής αλατόπαστης, ωριμάζοντας τις ελιές αργά με θαλασσινό αλάτι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Αφού ολοκληρωθεί η ωρίμανση, προσθέτουμε φυσικό σκόρδο — είτε σε φέτες είτε λιωμένο — απευθείας μέσα στη συσκευασία. Το σκόρδο διαχέει απαλά το άρωμά του, ενισχύοντας τη δυναμική γεύση της ελιάς χωρίς να την καλύπτει.

Το αποτέλεσμα είναι μια απαλή, πικάντικη εμπειρία που ξεπερνά κατά πολύ τις μαζικά παραγόμενες αρωματισμένες ελιές. Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ εκχυλίσματα, σκόνες ή τεχνητά πρόσθετα — μόνο αγνά υλικά και υπομονή.

Πώς να Απολαύσετε τις Ελιές με Σκόρδο

Οι ελιές με σκόρδο από την Κρήτη είναι μια ευέλικτη προσθήκη σε κάθε τραπέζι. Το βαθύ και αρωματικό τους προφίλ τις καθιστά ιδανικές για:

• Σεβίρισμα με τυρί και παξιμάδι σε έναν παραδοσιακό μεζέ

• Προσθήκη σε πράσινες σαλάτες ή ψητά λαχανικά

• Ανάμειξη με ζυμαρικά ή μπολ με δημητριακά

• Ποικιλία ορεκτικών μαζί με ένα ποτήρι κρασί

Ζεσταμένες απαλά με λίγο ελαιόλαδο και μυρωδικά, μεταμορφώνονται σε ένα ζεστό και γεμάτο γεύση συνοδευτικό πιάτο. Είτε οργανώνετε δείπνο είτε απολαμβάνετε μια ήσυχη στιγμή, κάθε μπουκιά φέρνει τη γεύση της Κρήτης στο πιάτο σας.

Ρίζες στην Κάνδανο, Καλλιέργεια με Φροντίδα

Το ορεινό χωριό της Κανδάνου, στην περιοχή Σελίνου στα Χανιά, φιλοξενεί τους ελαιώνες μας. Αυτά τα δέντρα έχουν ζήσει εποχές, ιστορίες και γενιές. Καλλιεργημένα σε έδαφος πλούσιο σε μέταλλα και κάτω από τον κρητικό ήλιο, προσφέρουν ελιές με πυκνή γεύση και πλούσια υφή — ιδανικές για αργή ωρίμανση.

Το σκόρδο, με ιστορία αιώνων στην κρητική κουζίνα για τα οφέλη του και τη δυνατή του γεύση, προσθέτει μια αυθεντική ντόπια πινελιά. Ο συνδυασμός ελιάς και σκόρδου δεν είναι απλώς μια γευστική επιλογή — είναι ένας φόρος τιμής στον χαρακτήρα της Κρήτης.

Πώς να Χρησιμοποιήσετε τις Ελιές με Σκόρδο

Αυτές οι ελιές ξεχωρίζουν σε:

• Ποικιλίες με αλλαντικά και μεζεδάκια

• Σαλάτες με φέτα και ντομάτα

• Ταπενατ και αλοιφές

• Ζεσταμένες ελαφρά με μυρωδικά και ελαιόλαδο

Θέλετε μια απλή πρόταση σερβιρίσματος;
Συνδυάστε τις με γραβιέρα, μια φέτα χωριάτικο ψωμί και ένα ποτήρι κόκκινο κρητικό κρασί. Αυτό είναι δείπνο.

👉 Δες όλη τη γκάμα των προϊόντων μας

Γιατί Σκόρδο;

Το σκόρδο είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό καρύκευμα. Έχει βαθιές ρίζες στη μεσογειακή κουζίνα, όχι μόνο για τη γεύση του αλλά και για τα γνωστά διατροφικά του οφέλη. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για τη στήριξη της πέψης και της καρδιαγγειακής υγείας, προσθέτοντας βάθος στο φαγητό χωρίς να το βαραίνει.

Σε συνδυασμό με φυσικά ωριμασμένες ελιές, το σκόρδο ενισχύει τόσο τη γεύση όσο και τη θρεπτική αξία — καθιστώντας το προϊόν αυτό εξαιρετική προσθήκη στην κρητική διατροφή.

Η μέθοδός μας εξασφαλίζει ότι η γεύση του σκόρδου διαχέεται σταδιακά και ομοιόμορφα, χωρίς να γίνεται έντονη ή ενοχλητική. Αναδεικνύει την ελιά — δεν την καλύπτει.

Ένα Νέο Αγαπημένο για Παλιούς και Νέους Φίλους

Οι ελιές με σκόρδο δεν απευθύνονται μόνο σε όσους αγαπούν το σκόρδο. Έχουν γίνει αγαπημένη επιλογή τόσο για όσους ανακαλύπτουν την κρητική κουζίνα για πρώτη φορά, όσο και για τους γνώστες της. Η διακριτική και ισορροπημένη αρωμάτιση επιτρέπει στην ποιότητα της ελιάς να ξεχωρίσει, προσφέροντας παράλληλα μια πλούσια και αξέχαστη γεύση.

Είναι επίσης ένα υπέροχο δώρο — κάτι τοπικό, ιδιαίτερο και απρόσμενο. Για πολλούς από τους επισκέπτες μας, είναι το πρώτο προϊόν που δοκιμάζουν… και εκείνο που ζητούν ξανά όταν επιστρέψουν.

Φυσικό, Απλό, Ειλικρινές

Ό,τι κάνουμε στην οικογένεια Καλαϊτζάκη βασίζεται σε μία απλή αρχή: να φτιάχνουμε φαγητό που θα σερβίραμε με περηφάνια στα δικά μας παιδιά. Αυτό σημαίνει:

• Χωρίς χημικά συντηρητικά

• Χωρίς τεχνητές γεύσεις

• Χωρίς βιασμένες διαδικασίες

Μόνο αυθεντικές ελιές, καλλιεργημένες με φροντίδα, και μια πινελιά από τη δυναμική γεύση της φύσης — το σκόρδο.

👉 Διάβασε την ιστορία τις αλατσολιές μας